Le pulque était la boisson des dieux pour les Aztèques.
Il est obtenu uniquement par la fermentation de l'agave.
On obtient alors une boisson d'aspect laiteux, et sa saveur ressemble à un mélange entre le cidre et le vin blanc...
Le terme pulque semble être une déformation phonétique espagnole du nahuatl "poliuhqui" qui signifie perdu, décomposé, condamné, du fait du rapide processus de fermentation et à la courte conservation de la boisson.
Il est obtenu uniquement par la fermentation de l'agave.
On obtient alors une boisson d'aspect laiteux, et sa saveur ressemble à un mélange entre le cidre et le vin blanc...
Le terme pulque semble être une déformation phonétique espagnole du nahuatl "poliuhqui" qui signifie perdu, décomposé, condamné, du fait du rapide processus de fermentation et à la courte conservation de la boisson.
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